正麦机械(广州)有限公司

                                                            手机(何亮) 19924294548

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                                                            柠檬酸奶饼干,清新不腻

                                                            文章作者: 文章来源: 日期:2021/12/28 9:19:40 浏览

                                                            正麦烤箱分享-柠檬酸奶饼干,清新不腻

                                                            喜欢吃酸酸甜甜的饼干,清新不腻。

                                                             

                                                            柠檬酸奶饼干的用料

                                                            黄油75克,糖粉45克, 浓稠酸奶 18克,鸡蛋液15克,低筋粉160克, 柠檬皮 8克

                                                             

                                                            柠檬酸奶饼干的做法

                                                            步骤1:用盐搓洗柠檬表面,洗干净。 取柠檬皮,只要黄色的皮,切碎。

                                                             

                                                            步骤2:黄油软化后加入糖粉

                                                             

                                                            步骤3:翻拌均匀。

                                                             

                                                            步骤4:分三次加入鸡蛋液,每次都要翻拌均匀。

                                                             

                                                            步骤5:分三次加入酸奶,翻拌均匀。

                                                             

                                                            步骤6:加入低筋面粉,翻拌,带手套揉成面团。

                                                             

                                                            步骤7:加入柠檬皮,揉均匀。

                                                             

                                                            步骤8:放入冰箱冷藏30分钟,擀成3mm厚度,用模具压出饼干造型。

                                                             

                                                            步骤9:垫油纸。

                                                             

                                                            步骤10:正麦烤箱提前预热上火140度,下火130度,将切片放入烤箱中烤13分钟即可。

                                                             

                                                            柠檬酸奶饼干的烘焙技巧

                                                            一定要使用浓稠酸奶。


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